Restaurant

Notre restaurant sera fermé du vendredi 30 juillet au lundi 23 août.
Nous sommes impatients de vous y retrouver.

Restaurant Trente-Trois

Table confidentielle de Maison Villeroy, le restaurant Trente-Trois, étoilé au Guide Michelin, est orchestré par le chef Sébastien Sanjou. Dans le cadre intime d’une salle à manger classique à la décoration contemporaine, vous pourrez savourer une cuisine audacieuse, avec au coeur de chaque assiette, des saveurs affirmées, relevées par des touches ensoleillées.

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Bar Jean Goujon

Avec son feu de cheminée, sa lumière tamisée et ses canapés confortables, le Bar Jean Goujon évoque le chic et la séduction d’un club privé. Le Bar se trouve dans un fastueux salon habillé de moulures dorées à la feuille d’or et de dessus de porte peints en demi-lune qui datent de l’époque de la construction de l’édifice.

Vous pourrez y apprécier un cocktail classique revisité ou signature, une coupe de champagne, ou vous laissez tenter par l’une des cartes de whiskys japonais les plus pointues de Paris.

Room Service

Pour recevoir ou simplement pour dîner en tête-à-tête, Maison Villeroy vous offrira une expérience inoubliable. Une carte de saison, alliant tradition et modernité, vous sera proposée et servie dans votre suite.

Pour perpétuer cet esprit de créativité épicurienne, un chef privé pourra concocter dans votre appartement un menu personnalisé quelle que soit l’occasion (réception privée ou cocktail improvisé).

A propos du Chef Sébastien Sanjou

Issu d’une famille ancrée dans les métiers de bouche depuis 5 générations, Sébastien Sanjou est originaire de Bigorre dans le Sud-Ouest de la France. Il n’a que 20 ans lorsqu’en 2002, il décide d’ouvrir son propre restaurant dans une ancienne bergerie du XVIème siècle, en plein cœur du Var. À la tête du Relais des Moines, où il décroche en 2013 une étoile à 31 ans, il prône une cuisine de terroir en collaborant étroitement avec des producteurs en circuit court, afin de sublimer le produit. En 2019, il s’investit dans un autre challenge et rejoint les équipes de Maison Villeroy pour faire du Trente-Trois, la table confidentielle du Triangle d’Or parisien. En Janvier 2021, il est de nouveau étoilé par le célèbre guide rouge.

Le bar et le spa sont exclusivement réservés aux résidents de l’hôtel et aux membres du Club. Le restaurant est quant à lui ouvert à notre clientèle extérieure.

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Contactez-nous

Pour plus d’informations sur Maison Villeroy, veuillez contacter The Collection et un membre de notre équipe se fera un plaisir de vous répondre.

villeroy@the-c.com
+33 1 45 05 68 00