La Résidence 
Depuis le mois de septembre, le Chef Sébastien Sanjou reçoit chaque mois un Chef étoilé pour mettre à l’honneur la gastronomie d’une région française dans son restaurant parisien “Trente-Trois”.
Après avoir partagé sa cuisine avec les Frères Ibarboure, le Chef Stephan Paroche, ou encore le Chef Vivien Durand, c’est au tour du talentueux Chef Gabien Bouguet du restaurant Le Donjon à Étretat de prendre les rênes de cette expérience culinaire le mardi 14 mars prochain.
Photo : Philippe Breard
Restaurant Trente-Trois
Table confidentielle de Maison Villeroy, le restaurant Trente-Trois, étoilé au Guide Michelin, est orchestré par le chef Sébastien Sanjou. Dans le cadre intime d’une salle à manger classique à la décoration contemporaine, vous pourrez savourer une cuisine audacieuse, avec au coeur de chaque assiette, des saveurs affirmées, relevées par des touches ensoleillées.
Bar Jean Goujon
Avec son feu de cheminée, sa lumière tamisée et ses canapés confortables, le Bar Jean Goujon évoque le chic et la séduction d’un club privé. Le Bar se trouve dans un fastueux salon habillé de moulures dorées à la feuille d’or et de dessus de porte peints en demi-lune qui datent de l’époque de la construction de l’édifice.
Vous pourrez y apprécier un cocktail classique revisité ou signature, une coupe de champagne, ou vous laissez tenter par l’une des cartes de whiskys japonais les plus pointues de Paris.
Room Service
Pour recevoir ou simplement pour dîner en tête-à-tête, Maison Villeroy vous offrira une expérience inoubliable. Une carte de saison, alliant tradition et modernité, vous sera proposée et servie dans votre suite.
Pour perpétuer cet esprit de créativité épicurienne, un chef privé pourra concocter dans votre appartement un menu personnalisé quelle que soit l’occasion (réception privée ou cocktail improvisé).
Vos évènements privés
Maison Villeroy a la vocation d’être une maison privée et chez vous, vous faites ce que vous souhaitez.
De la privatisation d’un de nos appartements pour un dîner intime à la location de la maison dans son entièreté pour vos célébrations les plus inoubliables, notre seule limite est celle de vos rêves.
Majordomes, chef privé, metteur en table, fleuriste, le sur-mesure est ici à son apogée. Parlez-nous de vous, de vos goûts, de vos envies et laissez-nous réaliser un évènement à votre (dé)mesure.
Photo : Sébastien Dubois Didcock pour STUDIOCé Paris
A propos du Chef Sébastien Sanjou
Issu d’une famille ancrée dans les métiers de bouche depuis 5 générations, Sébastien Sanjou est originaire de Bigorre dans le Sud-Ouest de la France. Il n’a que 20 ans lorsqu’en 2002, il décide d’ouvrir son propre restaurant dans une ancienne bergerie du XVIème siècle, en plein cœur du Var. À la tête du Relais des Moines, où il décroche en 2013 une étoile à 31 ans, il prône une cuisine de terroir en collaborant étroitement avec des producteurs en circuit court, afin de sublimer le produit. En 2019, il s’investit dans un autre challenge et rejoint les équipes de Maison Villeroy pour faire du Trente-Trois, la table confidentielle du Triangle d’Or parisien. En Janvier 2021, il est de nouveau étoilé par le célèbre guide rouge.
Les petits déjeuners
A Maison Villeroy, le début de votre journée se doit d’être un moment d’exception. Que ce soit pour un rapide croissant / café, un petit-déjeuner de roi avec les délicieuses viennoiseries réalisées par le chef Julien Duboué de Boulom ou un instant plus healthy avec nos jus pressés minute et avocado toasts, nos petits-déjeuners vous laisseront un goût inoubliable…
Menu des petits déjeuners
Déjeuner & Spa
Appuyez sur le bouton pause de votre vie grâce à un instant hors du temps au sein de l’hôtel le plus confidentiel de Paris. Savourez un exquis déjeuner en deux services au restaurant étoilé, le Trente-Trois et profitez – avant ou après – d’un massage sur-mesure au Spa Villeroy et d’une heure dans notre espace bien-être privatisé uniquement pour vous.
300€ par convive
Offre disponible uniquement du mardi au vendredi, au déjeuner.
Le restaurant des petits déjeuners et le bar sont exclusivement réservés aux résidents
de l’hôtel et aux membres du Club Villeroy.
Le restaurant est quant à lui ouvert à notre clientèle extérieure.
Contactez-nous
Pour plus d’informations sur Maison Villeroy, veuillez contacter The Collection et un membre de notre équipe se fera un plaisir de vous répondre.
villeroy@the-c.com
+33 1 45 05 68 00